Podcast (parlonsvegan): Play in new window | Download
Dans cet épisode, Céline et Caryn expliquent en détail la gélatine : ce qu’elle est, son utilisation, notamment en cuisine, et pourquoi il faut éviter d’en consommer. Elles proposent un substitut vegan, l’agar-agar, qui convient parfaitement à de nombreuses recettes à base de gélatine.
Voici notre recette de Poissons Gefilte à la gelée salée à base d’Agar Agar
Regardez la vidéo sur YouTube.